Honigwein & Honiglikör

Beschreibung

Honigwein, auch Met genannt, entsteht aus nur drei Zutaten: Honig, Wasser und Hefe. Der Honig wird mit gentechnikfreier Hefe vergoren; nach Abschluss der Gärung entsteht ein trockener Honigwein, der für weitere Sorten noch mit Honig oder Fruchtsäften verfeinert werden kann. Ohne Schwefel oder Zusatzstoffe wie Gelatine – ein naturbelassener, hochwertiger Genuss.
Honigwein zählt zu den ältesten Getränken der Menschheit und wurde von Römern, Germanen und Wikingern wegen seiner besonderen Qualität geschätzt.
Im Sommer gekühlt genießen, z. B. „on the rocks“ oder gespritzt mit Soda, Sekt oder Bier; im Winter auch heiß als Alternative zu Glühwein. Ideal zum Verfeinern von Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Dessertsoßen.

• Malchower Honigwein trocken, 0,5l
  Ein naturbelassener Honigwein mit feiner Honignote – klar, vollmundig und harmonisch trocken. Nicht so süß wie viele handelsübliche Honigweine; die perfekte Wahl für alle, die den Honiggeschmack genießen möchten, ohne dass der Wein zu süß wird.
  Ideal als Aperitif, ähnlich wie ein Sherry, oder zum Kochen: verfeinert Gemüse-, Fisch-, Fleisch- und Dessertsoßen besonders aromatisch. Auch gekühlt im Sommer oder warm im Winter ein Genuss.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Wasser, Hefe
  Alkoholgehalt: 14,1 % vol
• Honigwein Schlehdorn 0,5l
  Ein fruchtiger, lieblich-weicher Honigwein mit dezenter Mandelnote – zart, rund und angenehmes Mundgefühl. Der Schlehdornsaft bringt eine sanfte Herbheit und ein typisches Waldbeeren-Aroma ein, wie man es aus der traditionellen Wildfruchtküche kennt.
  Im Sommer gekühlt, leicht erwärmt ein ruhiger Wintergenuss.
  Zutaten: Wasser, deutscher Honig, 10 % Schlehdornsaft, Hefe
  ungeschwefelt
  Alkoholgehalt: 11% vol
• Honigwein Holunder, 0,5l
  Ein aromatischer, tiefroter Honigwein – fruchtig und gleichzeitig fein herb, typisch für vollreifen Holunder. Der Saft verleiht warme Beerenfülle und einen Hauch von Würze, wie er seit Jahrhunderten in der Hausküche und im Winterbrauchtum geschätzt wird.
  Kalt ein intensiver Sommerwein, warm eine runde, weiche Alternative zu Glühwein.
  Zutaten: Wasser, deutscher Honig, 10 % Holundersaft, Hefe
  ungeschwefelt
  Alkoholgehalt: 11,3% vol
• Honigwein Schwarze Johannisbeere 0,5l
  Dunkel, ausdrucksstark und sehr aromatisch: Die schwarze Johannisbeere bringt Tiefe, kräftige Fruchtigkeit und den typischen Cassis-Charakter mit. Im Zusammenspiel mit dem Honig entsteht ein dichter, fast samtiger Honigwein – lieblich, aber nicht schwer.
  Schwarze Johannisbeeren gelten seit jeher in der Kräuter- und Klosterküche als besonders wertvolle Beerenfrucht – hier zeigen sie sich von ihrer feinsten Seite.
  Zutaten: Wasser, deutscher Honig, 10 % Schwarzer Johannisbersaft, Hefe
  Alkoholgehalt: 11,4 % vol
  ungeschwefelt
• Honigwein Roter Winter, 0,5l
  Ein weicher, lieblich-fruchtiger Honigwein mit kräftigem Kirschton und natürlichen Gewürzaromen. Rund, warm und vollmundig – ein typischer Glüh-Honigwein, nur ohne künstliche Zusätze.
  Kalt ein süffiger Winterwein, warm ein stimmungsvolles Getränk für die kalte Jahreszeit.
  Zutaten: Deutscher Honig, Wasser, Hefe, Kirschsaft, natürliche Gewürzaromen, ungeschwefelt
  Alkoholgehalt: 12,2% vol
• Honigwein Frizzante, 0,75l (15500Sats)
  Honigperlwein mit zugesetzter Kohlensäure
  Fein perlend, golden im Glas und wunderbar aromatisch: Unser Honigwein Frizzante verbindet die leichte Spritzigkeit eines Perlweins mit der natürlichen Milde unseres heimischen Honigs. Entwickelt wurde diese Spezialität von einem handwerklichen Honigweingut und war eine der kleinen Sensationen der Eurobee 2025.
  Im Geschmack zeigt sich der Frizzante harmonisch halbtrocken – nicht so streng wie ein trockener Sekt, aber auch weit entfernt von üppiger Süße. Er bleibt elegant, klar und angenehm rund.
  Gekühlt genießen! Perfekt zu den Feiertagen, für festliche Abende oder als außergewöhnlicher Aperitif – ein Honigperlwein, der wirklich etwas Besonderes ist.
  Zutaten: Wasser, deutscher Honig, Kohlensäure, Antioxidationsmittel Sulfite
• Honig-Propolis-Likör, 0,5l (20500Sats)
  Feiner Honiglikör mit Propolisauszug
  Unser Honig-Propolis-Likör vereint das Beste aus dem Bienenstock: die natürliche Süße des Honigs, die aromatische Tiefe eines Honigbrands und das würzig-harzige Bouquet von Propolis. Ganz ohne Zusätze – nur Honig und Wasser bilden die Basis, denn selbst der Honigbrand stammt ursprünglich aus Honigwein – kein Vergleich zu klassischen Honiglikören wie „Bärenfang“ – hier geht es um echte Handwerkskunst und ein vielfältiges, natürliches Aroma.
  Propolis wird seit jeher wegen seiner besonderen Eigenschaften geschätzt – im Likör sorgt es vor allem für die feine Würze und eine besondere Tiefe. Genuss und traditionelle Bienenkraft in einem, ideal für einen kleinen Schluck nach dem Essen oder für besondere Momente.
  Zutaten: Honigwein (Wasser, Honig, ungeschwefelt), deutscher Honig, Honigbrand, Propolisauszug 1 %
  Alkoholgehalt: 24,7 % vol
  Vor dem Genuss bitte schütteln – Propolis setzt sich naturgemäß ab.