Oxymel ist ein jahrhundertealtes Lebensmittel aus vielen Teilen der Erde. Essig und Honig verbinden sich zu einer milden, aromatischen Basis, in der die wertvollen Inhaltsstoffe von Heilpflanzen und Wildbeeren schonend extrahiert werden.
Die Kräuter und Beeren sammle ich in meinen Gärten oder im Wald.
Anwendung: 1 TL pur als Nahrungsergänzung, verdünnt mit Wasser oder Sekt als Erfrischungsgetränk (ca. 1:8), oder zur Verfeinerung von Speisen, z. B. Salatsoße.
Ablagerungen sind möglich – ein Naturprodukt.

• Aronia Oxymel, 0,2l
  Fruchtig-herb mit klarer, frisch-säuerlicher Note der Aroniabeeren. Laut überlieferter Pflanzenkunde werden Aroniabeeren traditionell beschrieben als blutdruckregulierend, durchblutungsfördernd, entkrampfend, entzündungshemmend, herzschützend und immunstimulierend.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von AroniabeerenBrennnessel Oxymel, 0,2l
  Grün, grasig-frisch und leicht würzig, mit markanter Brennesselnote. Historisch wird die Brennnessel in der Haus- und Volksmedizin als blutreinigend, blutbildend und stoffwechselfördernd beschrieben.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Brennnessel
• Dost Oxymel, 0,2l
  Würzig-aromatisch, leicht krautig mit frischem mediterranem Element, inspiriert von Kloster- und Hausmitteltraditionen. Dost wird traditionell als antimikrobiell, antiseptisch und krampflindernd beschrieben.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Dost (Wilder Majoran)
• Frauenmantel Oxymel, 0,2l
  Mild-grün, leicht süßlich mit dezent krautigem Charakter. In der überlieferten Pflanzenkunde gilt Frauenmantel traditionell als ausgleichend und regulierend für den weiblichen Organismus.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Frauenmantel
  Ablagerungen möglich, da Naturprodukt.
• Kiefernknospen Oxymel, 0,2l
  Frisch harzig, leicht balsamisch, säuerlich und waldig im Aroma. Nach Kloster- und Kräuterbuchtradition werden Kiefernknospen als schleimlösend, durchblutungsfördernd und antiseptisch beschrieben.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Kiefernknospen
• Knoblauchsrauke Oxymel, 0,2l
  Würzig-kohlig, frisch und intensiv-aromatisch, mit klaren Senfölen, aber ohne Knoblauchgeruch. Traditionell wird Knoblauchsrauke als schleimlösend, stoffwechselanregend und entzündungshemmend geschätzt.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Knoblauchsrauke
• Labkraut Oxymel, 0,2l
  Mild-grasig, frisch und aromatisch, leicht herbe Nuancen. In alten Kräuterwerken wird Labkraut traditionell als unterstützend für Haut, Verdauung und Leberentgiftung beschrieben.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Labkraut
• Spitzwegerich Oxymel, 0,2l
  Grasig-frisch, mild mit leichter, angenehm würziger Note. Traditionell wird Spitzwegerich als schleimlösend, entzündungshemmend und reizlindernd geschätzt.
  Zutaten: Deutscher Honig (eigene Ernte), Honigessig, Auszug von Spitzwegerich

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Das Geschenk der Bienen – veredelt zu besonderen Essig-Spezialitäten.
Bei diesem Essig handelt es sich um eine absolute Rarität. Dabei wurde Honig erst zu Wein vergoren und anschließend traditionell fermentiert zu feinstem Essig.
Das Ergebnis ist ein naturbelassener und bekömmlicher Honigessig voller lebendiger Aromen – ideal für Salate, Marinaden, Dressings oder als besonderer Spritzer in Getränken.

• Honigessig (Metessig), 0,25l
  Fruchtig-frisch und mild-säuerlich, wie ein Spritzer Zitrone. Hergestellt aus deutschem Honig, naturbelassen, 5,3 % Säure.
  Perfekt für Salatdressings, Marinaden oder zum Verfeinern von Soßen.
• Honig-Balsamessig, 0,25l
  Weich und vollmundig, leicht süßlich durch 25 % Honiganteil. Naturtrüb, hergestellt aus deutschem Honig, 5,3 % Säure.
  Ideal über Käse, Antipasti, Gemüsegerichte oder zum Abschmecken warmer & kalter Gerichte.

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